наши рецепты

[Elenabella]

А можно без фотографий блюда? Я еду обычную как-то не фотографирую, но могу из журнала картинку отсканировать...

Колеслоу
70Ккал в порции
Очень легкий

Продукты на 4 персоны:
300 гр белокочанной капусты
120 гр моркови
3 редиски
2 столовые ложки растительных сливок(можно заменить на обезжиренный майонез)
1 столовая ложка горчицы в зернах, такая бывает в баночках, зернышками.
1 чайная ложечка яблочного уксуса
20 гр изюма
10 гр листочков петрушки
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Вымыть и очистить все овощи. Нарезать капусту очень тонкими полосками, морковку очистить и натереть на крупной терке, редиску нарезать кольцами, измельчить петрушку и изюм, если он крупный.

Смешать в маленькой миске сливки(майонез) с горчицей и уксусом, посолить, поперчить, мягко смешать вилкой(если берете сливки помните, что они легко взбиваются, так что если хотите соус пожиже, то не стоит усердствовать со взбиванием).

На большой плоской тарелке раскладываем сперва капусту, далее слой моркови, редис и изюм с петрушкой, заливаем салат заправкой.

Справка:
Сделано в Америке

Колеслоу изобретен в Северных Американских Штатах и изначально приготовлялся из белокочанной капусты с кисло-сладким соусом, что позволяло сохранить свежесть капусты. На сегодня извесны многочисленные варианты колеслоу, поэтому можно легко заменить одни ингредиенты на другие, например морковь на зеленые яблоки, или заменить горчицу на васаби.

[Elenabella]

Готовим с детьми, а дети постарше могут приготовить и сами, без помощи взрослых.

Холодные персики.

Вам потребуется:
1 йогурт без фруктового наполнения, или персиковый
3 персика
2 столовые ложки сахара
Формочки для мороженного (бывают такие пластмассовые для замораживания сока, но можно взять обычные стеклянные чашки. так даже интереснее)

1.Измельчить персики в кухонном комбайне или каким-либо другим способом

2. Смешать сахар и йогурт, добавить в персики, смешать очень хорошо до гомогенной массы.

3. Выложить массу в чашки и поставить в морозильник, не менее чем на 3 часа, но это уже в зависимости от объема чашек.

Ну вы понимаете, что при замене фруктов вкус будет совсем другим!

Приятного аппетита!

[Monichka]

интересный соус песто... Катя, а к чему еще его можно подавать?

[Kristina]

Девочки, кто знает проверенный рецепт варенья или повидла из яблок? Поделитесь, пожалуйста. Мама завалила яблоками c дачи, надо что-то делать с ними, а то пропадут, жалко.

[Monichka]

[Kristina]

Monichka
Спасибо большое! Из следующей партии обязательно попробую сварить такое варенье. А из этих сделала яблочный конфитюр, вспомнила рецептик, который опробовала года 4 назад. Вообще варенье я варила самостоятально (за свою жизнь) один раз, несколько лет назад, потянуло меня тогда на заготовки, понакрутила кучу всякого разного. Потом всё некогдо было, а теперь опять потянуло.

Напишу на всякий рецепт, может кому-то пригодится. Яблочный конфитюр, отлично подходит для пирожков и пирогов (зимой особенно), да и просто так.
1 кг яблок потереть на крупной терке.
Слить с них сок в кастрюлю.
В сок добавить 1 кг сахара. Поставить на огонь.
Дать сахару раствориться и прокипятить 2 минуты. Постоянно при этом помешивая.
Затем положить натертые яблоки.
Варить на сильном огне 20 минут и как можно чаще мешать.
Дать остыть и разложить по банкам.
ps. Честно говоря было лень натирать кг яблок на тёрке, вырезала сердцевину и быстренько прокрутила всё на мясорубке. Сока было мало, добавила чуть-чуть воды, буквально четвертинку стакана. Раскладывала по стерильным банкам горячим.

Ещё свариал из слив "Ткемали" , варенье из слив с грецким орехом и персиковое варенье.